Poniedziałek początek tygodnia do tego jeszcze mam wolne i są Walentynki.Postanowiłam jakoś produktywnie wykorzystać ten dzień.
MENU
Sałatka z gruszką i owocami z miętowym dresingiemKrewetki królewskie z patelni z chilli,imbirem i kokosem podane na kuskusie.Linonkowa panna cotta z malinowym coulius.
Składniki na sałatkę:-sałata rzymska 1szt-truskawki 1op-kiwi-avokado-pęczek miętyDresing:-sok z cytruny lub limonki-sól, pieprz-posiekana mięta-ocet jabłkowy
Składniki na dresing razem wymieszać jeżeli bedzie mało płynu dodać odrobinę octu jabłkowego lub ewentualnie wcisnąć limonkę.Kiwi i avokado obrać, gruszkę zostawić w skórce. Sałatę umyć, osuszyć, porwać na mniejsze ale nie zamałe cześci.Wymieszać z dresingiem owoce. Na sałacie możemy poukładać albo pokroić owoce na mniejsze części i wymieszać z sałatą.(do tej sałatki świetnie sprawdza się grilowany kurczak,ser pleśniak niebieski,krewetki,albo szynka parmeńska)
Składniki na główne:-krewetki królewskie 16szt(po 8 na porcje)-cebula czerwona 1szt-łyżeczka posiekanego imbiru-wyciśnięty czosnek 4ząbki-olej do smażenia-kuskus 1/2 szlanki(skórka starta z limonki,drobno posiekana mięta wymieszać z kuskusem)-pure cremed coconut(tłuszcz z kokosa) 2 łyżki(opcjonalnie)Cebulę, czosnek, i imbir przesmażyć na patelni(nie spalic!).Wrzucić krewetki, smażyć aż staną się różowe nie dłużej bo będą twarde! dodać kokos. Kuskus zalać gorącą wodą 1cm nad poziom kuskusu, przykryć filią, zostawić
na 15 min, po tym czasie przemieszać widelcem lub ręką i dodać odrobinę masła.Usmażone krewetki położyć na kuskusie.Deser:-śmietana kremówka 250ml-mleko 1/2 szklanki-galaretka limonkowa 1op-mrożone maliny 1op(500gr)-cukier, rumŚmietanę, mleko, cukier i galaretkę podgrzać w rondelku nie gotować!Maliny z cukrem zagotować i zblędować, ostudzićJeżeli mleko z dodatkami się zważy(może się tak stać to wystarczy zblędować nie wylewać!) Przelać do małych fikuśnych kieliszków, lub kokilek do brule(inwencja własna). Wstawić do lodówki aż stężeje,ten deser najlepiej robić dzień wcześniej.Podawać polany malinowym coulis, udekorować listkiem mięty lub melisy(opcjonalnie).
BON APPETIT:)
wtorek, 22 lutego 2011
Walentynkowe menu:)
Subskrybuj:
Posty (Atom)